Pastel de Manzana Vegano

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¡La manzana es uno de nuestros ingredientes favoritos! Y estos mini pastelitos saben a casa y a fiestas. Tienen una textura increíble, no tienen gluten y son veganos. Hazlos en casita para disfrutar de estas fechas en familia.

Vas a necesitar:

• 2 huevos de linaza (2 cucharadas de harina de linaza + 6 cucharadas de agua)

• 1/2 taza de puré de manzana

• 1/2 taza de yogurt vegetal

• 1/4 taza de aceite de coco derretido

• 1/2 taza de miel maple

• 2/3 taza de avena

• 2/3 tazas de harina de trigo sarraceno

• 1/3 taza de harina de tapioca

• 1 cucharadita de cardamomo

• 1 cucharada de canela

• 1 cucharada de polvo para hornear

• 1/2 cucharada de goma xantana

• pizca de sal

• 2 manzanas aromáticas

Preparación:

1. Precaliente el horno a 190 ° C

2. Prepara los huevos de linaza mezclando la harina de linaza con el agua y deja reposar de 5 a 10 minutos hasta que se espese.

3. En un tazón grande mezcla la harina de trigo sarraceno, la avena, harina de tapioca, cardamomo, canela, goma xantana y polvo para hornear.

4. En otro tazón, mezcla los huevos de linaza, la miel maple, el puré de manzana, el aceite de coco y el yogurt.

5. Agrega la mezcla seca a la mezcla húmeda y revuelve.

6. Vierte la mezcla en un refractario previamente engrasado.

7. Corta tus manzanas en rodajas finas y ponlas encima del la masa.

8. Hornea durante 40-50 minutos.

9. Deja que el pastel se enfríe por completo antes de cortarlo.

10. ¡Disfruta!

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POR: ESTADO NATURAL