Galletas de chocolate con relleno de cacahuate

La combinación de crema de cacahuate y chocolate es un clásico por el mejor de los motivos: es de-li-cio-sa. Por eso te dejamos esta receta para que prepares unas galletas de chocolate con relleno de crema de cacahuate que se van a convertir en el postre favorito de toda la familia. ¡Disfrútalas!

Vas a necesitar:

• 1 1/4 taza de harina de almendras

• 2 cucharadas de aceite de coco derretido

• 2 cucharadas de miel maple

• un chorrito de extracto de vainilla

• crema de cacahuate

• chocolate semiamargo 70% cacao

• 2 cucharadas de aceite de coco

Preparación:

1. En un bowl, vierte la harina de almendras, el aceite de coco derretido, la miel maple, el chorrito de extracto de vainilla y una pizca de sal.

2. Revuelve.

3. Con ayuda de una cuchara para galletas forma bolitas y aplánalas.

4. Hay un hoyo en el centro de la bolita con tu pulgar y ponlas sobre una charola preparada con papel para hornear.

5. Hornea a 180°C por 15 minutos.

6. Retira del horno y transfiérelas a una rejilla.

7. Rellénalas con nuestra crema de cacahuate.

8. Derrite un poco de nuestro chocolate semiamargo 70% cacao con 2 cucharadas de aceite de coco.

9. Sumerge las galletas en el chocolate, escurre el exceso y colócalas sobre la rejilla.

10. Congela por 20 minutos.

11. Retira del congelador y ¡disfruta!

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